Kamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban
« La cuisine en partage et en héritage »
Marie-Laure Navas - Patrick Caron - Damien Conaré
Discours d’ouverture
Bruno Hérault, Centre d’études et de prospective du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Conclusion générale
Olivier Lepiller, Cirad, UMR Moisa
Lectures de la défiance
Hayat Zirari