Comme chaque année, dans le cadre du Mastère spécialisé® IPAD, la Chaire a organisé un séminaire de formation, ouvert à toutes et tous, du jeudi 12 octobre au vendredi 27 octobre. Cinq thématiques étaient au menu de cette édition 2023 :
Retrouvez les ressources pour vous replonger dans les propos des intervenant.e.s.
De quel labeur nos assiettes sont-elles le fruit ? Quel est le coût (humain, environnemental) du travail pour réaliser un dîner ? La chaire UNESCO Alimentations du monde, le collectif Enoki et ses invités se rassemblent pour réfléchir et (...)
Comment toucher les personnes qui sont en dehors des radars sociaux ? Qui ne va pas à la cantine ? Comment cartographier les risques de précarité alimentaire ? À l’heure où la plupart des diagnostics de précarité alimentaire reposent uniquement sur (...)
Outiller nos étudiant.e.s pour contribuer au renforcement de la durabilité des systèmes de production agricole et agroalimentaire, en France et à l’international : tel est l’objectif du mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable ». Si analyser la crise du système alimentaire mondial et ses déterminants, identifier et évaluer les solutions alternatives émergentes ou accompagner les innovations les plus pertinentes vous inspire, devenez, à nos côtés, les futurs acteurs et actrices du changement !
L’ouvrage présente la méthode Urbal et l’illustre par différentes innovations alimentaires.
Le rapport des activités de la Chaire pour l’année 2022. Télécharger le rapport d’activités (...)
En France métropolitaine, environ 8,5 millions d’enfants déjeunent chaque semaine en restauration (...)
