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Rapport/synthèse

Articles

  • Solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du COVID-19 (Phase 1)
    26 mai 2020, par Mathilde COUDRAY

    Ce rapport fait état des premiers résultats d’enquêtes sur les solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du Covid-19.

  • Léa Lamotte
    25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Bâtir la « Maison de l’Alimentation durable » où les cultures font table commune

  • Axel Wurtz
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Les prud’homies de Méditerranée : institution ancestrale et avenir de la petite pêche. Les prud’homies, organisations de pêcheurs professionnels dont les premières traces datent du Xe siècle, sont au cœur de la régulation de la pêche côtière en Méditerranée.

  • Gladys Legallois
    25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Composter en circuit-court les biodéchets de professionnels urbains : l’ingénieux modèle des Alchimistes

  • Charles-Édouard Lévêque
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    L’association pour le développement de l’agriculture du Puy-Sainte-Réparade : un modèle de démocratie alimentaire ?

  • Bruno Hanen
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Les représentations de la gourmandise des jeunes au travers de l’expression audiovisuelle . Transgressive, interrogeante, partagée collectivement ou plaisir immédiat personnel, plus ou moins teinté de culpabilité, la gourmandise provoque des sensations chez chacun d’entre nous. Elle renvoie aussi, consciemment ou non, aux réminiscences de l’enfance.

  • Vers la résilience alimentaire : faire face aux menaces globales à l’échelle des territoires
    27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Cette publication inédite marque l’aboutissement d’un travail de recherche d’un an et demi, conduit par l’association Les Greniers d’Abondance et de nombreux partenaires scientifiques, experts et acteurs de terrain. Il expose les vulnérabilités du système alimentaire contemporain face à différentes crises systémiques : changement climatique, épuisement des ressources, effondrement de la biodiversité… Nous invitons les collectivités territoriales à se saisir de cet enjeu, en leur proposant un ensemble cohérent d’actions et de leviers à mettre en œuvre à leur échelle.

  • Juliette Augerot
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    L’abattoir mobile : une réappropriation de l’étape d’abattage par les éleveurs. Depuis l’industrialisation de l’élevage, les éleveurs ont perdu la main sur l’étape d’abattage. Ils n’ont en effet pas d’autre choix que de confier leurs animaux à une filière sur laquelle ils n’ont aucun contrôle ni droit de regard.

  • Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    The study highlights the losses occurring along the entire food chain, and makes assessments of their magnitude. Further, it identifies causes of food losses and possible ways of preventing them.

  • Jean Charef
    25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    HOPEN - Terre de Houblon, catalyseur de l’émergence d’un bassin de production de houblon en Lot-et-Garonne