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Notes de synthèse


En Bref ! est une série de notes de synthèse éditées par la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui tire les principaux enseignements de nos conférences, publications ou projets de recherche-action.

N°1 / L’alimentation des jeunes générations : dépasser les stéréotypes

Le lieu commun qui consiste à associer jeunesse et malbouffe résiste-t-il à l’épreuve des faits ? Comment se débrouillent les jeunes quand ils s’autonomisent ? Sont-ils réellement influencés par les réseaux sociaux ? Sont-ils plus enclins que leurs aînés à adopter des régimes alimentaires durables ? En quoi leurs pratiques alimentaires rejoignent ou se distinguent de celles de leur famille et des autres générations ? Autant de problématiques que nous avons explorées lors de notre colloque annuel 2024, dédié à l’alimentation des jeunes générations (15-30 ans), et dont nous tirons ici les principaux enseignements.