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• « La cuisine en partage et en héritage »
  5 février 2018, par Roxane

  Kamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

• Pauline Scherer et Eric Gauthier "Vers de nouvelles solidarités alimentaires"
  28 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Pauline Scherer, sociologue intervenante et Eric Gauthier de l’association Au Maquis ! dans le cadre du séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation.

• Maurine Mamès
  15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Les unités de transformation territoriales : un moyen de revalorisation durable des produits de la pêche locale en Méditerranée française ? Lorsque l’on évoque la durabilité des systèmes alimentaires, il est encore rare de les aborder sous l’angle de la transformation. En effet, les grands groupes agroalimentaires sont souvent entourés de scandales, tant sur le plan nutritionnel des produits que sur le plan environnemental.

• Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : dispositif Passerelle
  8 février 2024, par Justine Hugues

  Méthode d’évaluation d’impact et de processus d’un dispositif de transfert monétaire couplé à une orientation sociale destiné à des ménages en situation de précarité (dispositif « Passerelle »)
  par Marlène Pérignon (UMR MoISA, INRAE) et Vigdis Gosset (Action Contre la Faim)

• Introduction L’Institut Agro Montpellier - Cirad
  21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY
• Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : la caisse alimentaire commune de Montpellier
  8 février 2024, par Justine Hugues

  Le dispositif d’observation et d’analyse de l’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier : présentation des hypothèses et des méthodes à la croisée de l’évaluation et de la recherche-action participative.
  par Grégori Akermann (INRAE) et Pauline Scherer (Vrac & Cocinas/Territoires à vivres)

• Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?
  13 décembre 2012, par Clarisse

  Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville.

• Chine : une histoire du millet comme aliment santé
  29 janvier 2016, par Clarisse

  Guoqiang Li, Université Paris Ouest, Centre de recherche sur les civilisations de l’Asie - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

• Benoit Daviron et Franck Galtier "Aux origines de l’agriculture industrielle"
  27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Benoit Daviron et Franck Galtier du Cirad dans le cadre du séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation 2021.

• Conclusion
  21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY