Home > Keywords > Speaker / Author > Conaré Damien

Conaré Damien

Articles

  • Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires
    3 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

    Alors que les difficultés d’une large partie de la population pour accéder à une alimentation saine et durable ont été révélées et aggravées par la crise sanitaire, un nombre croissant d’acteur.rice.s issu.e.s de la recherche, de la société civile, du travail social, du système alimentaire ou des collectivités se mobilise pour penser les conditions d’une justice alimentaire. Retrouvez toutes les vidéos des deux journées des 22 et 23 septembre 2022 à Montpellier.

  • Discours d’ouverture
    5 février 2018, par Roxane

    Marie-Laure Navas, Montpellier SupAgro, directrice générale déléguée aux formations et à la politique scientifique
    Patrick Caron, Cirad, référent international de Montpellier Université d’Excellence (MUSE)
    Damien Conaré, Montpellier SupAgro, secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde

  • Prendre ses distances avec le local ?
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on apprend que la relocalisation de notre alimentation permet notamment de restaurer des liens de confiance entre producteurs et consommateurs, souvent rompus par l’industrialisation et la globalisation des chaînes alimentaires. Mais où l’on réalise qu’il est tout à fait possible de reproduire localement des dysfonctionnements constatés à d’autres échelles ou de promouvoir un localisme étriqué. Et où l’on découvre l’idée d’un localisme cosmopolite…

  • Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?
    27 janvier 2012, par Clarisse

    Beaucoup reconnaissent aujourd’hui que l’objectif du Millénaire pour le développement des Nations unies, qui visait à réduire de moitié entre 1990 et 2015 la proportion de personnes sous-alimentées dans le monde, est désormais hors de portée.

  • Introduction - L’alimentation dans toutes ses dimensions
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Cet ouvrage que nous vous proposons vient ponctuer (et fêter) dix années d’existence de la Chaire Unesco Alimentations du monde, créée en 2011 par le professeur Jean-Louis Rastoin (Montpellier SupAgro) avec un groupe pluridisciplinaire d’enseignants et chercheurs de différentes institutions1 du campus Agropolis à Montpellier. En ce sens, cet ouvrage constitue une étape importante : son écriture a fait l’objet d’un processus réflexif sur nos travaux, comme une sorte de bilan du chemin parcouru, et a été l’occasion de réfléchir à nos engagements futurs.

  • L’industrialisation de l’offre alimentaire
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on repère comment des évolutions techniques et économiques, qui ne sont pas propres au champ de l’alimentation, contribuent à transformer en profondeur l’offre alimentaire et favorisent l’émergence et la diffusion d’un modèle alimentaire industriel. Un modèle que l’on aurait toutefois tort de considérer comme un aboutissement de nos modes d’organisation alimentaire.

  • Présentation du colloque
    5 mars 2019, par Mathilde COUDRAY

    Damien CONARÉ, secrétaire général, Chaire UNESCO Alimentations du monde, Montpellier SupAgro

  • S’engager pour la transformation des systèmes alimentaires
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on est invité à considérer l’alimentation comme un sujet politique. Il est ici question d’un engagement enthousiasmant qui permette de garder foi dans les transformations possibles. Et c’est avec cette foi chevillée au corps qu’il faut descendre dans l’arène mesurer sa force pour vaincre les résistances aux changements…

  • Une gastronomie engagée
    3 février 2017, par Clarisse

    Teresa Corção, chef gastronomique, O’Navigador, Rio de Janeiro - Damien Carême, parrain de l’association Le Recho, maire de Grande-Synthe (59) - Les liens qui unissent plaisir et alimentation sont multiples. Comment le système nerveux analyse-t-il les informations sensorielles ? Le plaisir sensoriel contribue-t-il à une alimentation plus saine ? Comment l’industrie alimentaire développe-t-elle des produits qui parlent à nos sens ? Le plaisir de manger ne vaut-il que s’il est partagé ? Dès lors, comment mieux partager la gastronomie ?

  • Conclusion - L’alimentation est une rencontre avec le monde... tout le monde
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Nous l’avons vu, l’alimentation représente un formidable élément de relation et de rencontre au sein du monde du vivant, doublé d’un vecteur d’engagement politique très singulier : l’alimentation concerne tout le monde au quotidien, elle touche de très nombreux domaines (environnement, santé, éducation, solidarités, plaisirs, identités, etc.) et elle est connectée à un grand nombre d’activités économiques dont elle dépend.

Sections