Chaire UNESCO Alimentations du monde

La logistique alimentaire urbaine

Clarisse — 2013-11-07T15:39:00Z

Questionnement sur l'évaluation des configurations de logistique urbaine appliquée aux flux alimentaires, une problématique croissante des politiques communales et intercommunales. Liés à l'accès à l'alimentation (food deserts), à l'approvisionnement alimentaire (choix des consommateurs) et aux préoccupations environnementales (bilan carbone), les flux alimentaires font l'objet de projets urbains.
Une présentation d'un outil permettant de mieux connaître et simuler les futurs flux d'approvisionnement (...)

- Les séminaires Surfood

L'agriculture urbaine et son rôle dans la planification urbaine

Clarisse — 2013-04-22T15:39:00Z

Réflexions sur les espaces pour un « paysage urbain productif » et sur les connexions entre agriculture, alimentation et gouvernance dans les politiques urbaines françaises.
Invités : Andre Viljoen (architecte-urbaniste professeur à l'Université de Brighton) et Coline Perrin (chercheure Inra à l'UMR Innovation à Montpellier)

- Les séminaires Surfood

Planification alimentaire urbaine - Urban food planing

Clarisse — 2013-02-18T15:39:00Z

Exploration de la notion anglo-saxonne de « food planing », présentation des stratégies alimentaires urbaines du conseil de politique alimentaire de Toronto (Toronto Food Policy Council) et de l'impact de l'agriculture urbaine sur l'inclusion sociale dans la ville de Detroit.
Invités : Harriet Friedmann (professeure à l'Université de Toronto, ex membre du Toronto Food Policy Council) et Monica White (professeure en sociologie à l'Université du (...)

- Les séminaires Surfood