Chaire UNESCO Alimentations du monde

La formation professionnelle en restauration comme vecteur d'intégration socioéconomique

Justine Hugues — 2023-10-09T12:43:45Z

La formation professionnelle en restauration comme vecteur d'intégration socioéconomique - Étude du cas de l'association Des Saveurs et des Ailes

- Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités

Légalisation des cantines informelles dans les foyers de travailleurs migrants

Justine Hugues — 2023-10-09T12:17:49Z

Légalisation des cantines informelles dans les foyers de travailleurs migrants ouest-africains en région parisienne : quels succès et quelles limites ?

- Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités

« 1 cabas pour 1 étudiant »

Justine Hugues — 2023-10-09T10:06:55Z

Une initiative sociale et solidaire pour répondre à la précarité alimentaire étudiante

- Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités

Démocratie participative et alimentation durable : quel niveau d'inclusion des personnes en situation de précarité ?

Justine Hugues — 2023-10-09T09:31:30Z

L'expérimentation Territoires à VivreS à Montpellier s'empare de la démocratie participative afin d'inclure tous les publics sur les questions d'alimentation durable, dont ceux en situation de précarité

- Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités

Les effets d'une expérience de démocratie alimentaire

Justine Hugues — 2023-10-05T15:00:10Z

Territoires à VivreS à Montpellier est une expérimentation ambitieuse de démocratie alimentaire qui permet aux participants un accès à une alimentation choisie et de qualité.

- Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités

Développer un indice de présomption de précarité alimentaire

Justine Hugues — 2023-10-05T14:27:49Z

Les réponses adaptées aux précarités alimentaires réclament une compréhension fine des déterminants de ces précarités. Pour améliorer cette compréhension, un groupe de chercheurs et Montpellier Méditerranée Métropole se penchent sur la définition d'un outil de cartographie des risques de précarité en milieu urbain

- Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités

Valorisation de pratiques respectueuses du bien-être animal

Justine Hugues — 2023-10-05T13:51:16Z

La tendance antispéciste et la défense du statu quo s'opposent sur la question de l'élevage, très présente dans le discours public. Il convient de différencier les modes d'élevage sur le marché et d'améliorer la compréhension des consommateurs.

- Pôle n°2 - Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires

Industries agroalimentaires en France et biodiversité

Justine Hugues — 2023-10-05T12:57:58Z

Quel rôle peuvent avoir les industries agroalimentaires pour préserver la biodiversité et comment peuvent-elles communiquer leur engagement aux consommateurs.

- Pôle n°2 - Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires

AOP laitières durables

Justine Hugues — 2023-10-05T10:20:09Z

Comment les appellations d'origine protégées (AOP) laitières se mobilisent pour renforcer la durabilité de leur filière.

- Pôle n°2 - Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires

Combiner test agricole et stratégie foncière pour installer des agriculteurs

Justine Hugues — 2023-10-05T09:17:03Z

Combiner test agricole et stratégie foncière pour installer des agriculteurs : nouveaux modèles d'action pour les collectivités

- Pôle n°2 - Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires