Chaire UNESCO Alimentations du monde

2021 / Seminar - Impact assessment of food innovations

Mathilde COUDRAY — 2021-02-02T17:56:52Z

Sustainable food system innovations are multiplying around the world. In order to better understand these food innovations and how they influence the sustainability of food systems, multiple impact assessment methods have emerged. During the seminar, different evaluation methods will be presented through five projects.

- Les initiatives citoyennes et leur changement d'échelle / Lepiller Olivier, Valette Elodie, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Outils/Méthodes, Marceau Alizée, Van Mol Joris, Leray Pierre, Davies Anna , McGeever Alwynne

La Panaméenne, Paris

Mathilde COUDRAY — 2020-01-22T15:15:19Z

Présentation de l'association Food2rue et de l'épicerie/restaurant La Panaméenne. Une vidéo réalisée par Estelle Jacq.

- Tous les cas d'études URBAL

The Maizajo Tortilleria, Mexico City

Mathilde COUDRAY — 2020-01-22T15:10:00Z

Découvrez cette innovation Urbal via ce lien

- Tous les cas d'études URBAL

Ma Cantine Autrement, Montpellier (France)

Mathilde COUDRAY — 2020-01-22T15:07:54Z

Découvrez la vidéo de présentation de Ma Cantine Autrement à Montpellier, une des innovations du projet URBAL

- Tous les cas d'études URBAL

2019 / Table ronde "Activating territorial food systems for sustainability"

Mathilde COUDRAY — 2020-01-07T11:48:58Z

Given that up to 37% of human GHG emissions are linked directly to the global food system (IPCC 2019) and that more than 820 million people are food insecure and over 2 billion are overweight or obese (FAO 2018), it is increasingly recognized that sustainable food systems can help tackle climate change through GHG reduction and improve health by addressing diet-related disease. It is also increasingly recognized that better connections between urban and rural food spaces can amplify these (...)

- Les événements autour du projet URBAL

Le SPG "Agroécologie Maroc"

Mathilde COUDRAY — 2019-11-25T18:15:34Z

Découvrez la vidéo de présentation du Système de Garantie Participative "Agroécologie Maroc", une des innovations du projet URBAL

- Tous les cas d'études URBAL

Buriti Zen, Brasilia

Mathilde COUDRAY — 2019-11-25T18:10:49Z

Découvrez la vidéo de présentation de Buriti Zen, une des innovations du projet URBAL

- Tous les cas d'études URBAL

La Cagette, Montpellier (France)

Mathilde COUDRAY — 2019-11-25T18:05:35Z

Découvrez la vidéo de présentation de La Cagette, une des innovations du projet URBAL

- Tous les cas d'études URBAL

Construire des politiques alimentaires urbaines

Clarisse — 2017-05-09T09:52:27Z

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n'est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d'usage des ressources, de distanciation, de santé, d'équité, d'emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l'on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.

- Ouvrages / Bricas Nicolas, Conaré Damien, Daviron Benoît, Politiques agricole et alimentaire, Politiques urbaines, Modèle de gouvernance, Ouvrage, Gouvernance/politique, Sociale, Économique, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020, Brand Caroline, Debru Julie, Michel Laura

Rapports de stages Surfood

Clarisse — 2017-05-04T15:45:19Z

A l'été 2013, une douzaine de stages ont permis d'explorer plusieurs facettes de la durabilité des systèmes alimentaires urbains en termes de bibliographie internationale, d'outils de mesure et d'analyse et d'études de terrain.
Développement d'un outil de prédiction de la qualité nutritionnelle des produits frais et transformés. Auteur : Asma Ayari (M. SupAgro) Encadrement : UMR Qualisud, Nawel Achir Projets liés : Medina
Le jardin partagé : pratiques perceptions et transformations. Enquête (...)

- Publications