Genre et alimentation à l'épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine Asie

Mathilde COUDRAY — 2022-07-01T16:19:39Z

Numéro thématique de la revue Anthropology of Food valorisant plusieurs papiers issus du colloque "Manger en ville" d'octobre 2020.

- Prendre ses distances avec le local ? / Bricas Nicolas, Fournier Tristan, Zirari Hayat, Dasgupta Anindita, Soula Audrey, Lepiller Olivier, Article scientifique, Consommation, Culturelle, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Guétat-Bernard Hélène, Mognard Elise, Narayanan Nipesh Palat

Les « bath packets » et l'expérience urbaine liée au genre à Colombo

Mathilde COUDRAY — 2021-10-26T14:35:15Z

Rice is a staple in Sri Lanka and is often eaten with three or more condiments. The article explores the modes in which this staple transforms itself when it becomes a packaged commodity of ‘rice and curry' (bath packets) in the city.

- Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ? / Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Narayanan Nipesh Palat

Chaire UNESCO Alimentations du monde

Genre et alimentation à l'épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine Asie

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