Chaire UNESCO Alimentations du monde

All project results in video

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T13:35:07Z

Find here all project results in video

- Foodscapes / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Tous les résultats Foodscapes en vidéo

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T13:16:38Z

Retrouvez ici l'ensemble de vidéos présentant le projet et les résultats.

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Jardins collectifs pour une Alimentation Durable et Saine. Les jardins collectifs, outils de promotion de styles de vie durables ?

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:59:09Z

Marion Tharrey conduit un projet de thèse sur le "Rôle des jardins collectifs urbains dans la promotion de pratiques alimentaires plus saines et durables" (thèse en science des aliments et nutrition, sous la direction de Nicole Darmon et Pascale Scheromm). Il s'inscrit dans le cadre du projet Surfood-Foodscapes (2017-2019) qui vise à étudier les effets de l'environnement alimentaire sur les comportements alimentaires des populations dans la métropole de Montpellier.

- L'alimentation pour se relier à la biosphère / Darmon Nicole, Tharrey Marion, Système alimentaire, Sociale, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Dessin / Bande dessinée, Mesuret Lucie , Malusà Antonio

Improving lifestyles sustainability through community gardening : results and lessons learnt from the JArDinS quasi-experimental study.

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:53:23Z

Despite an increasing number of studies highlighting the health benefits of community gardening, the literature is limited by cross-sectional designs. The “JArDinS” quasi-experimental study aimed to assess the impact of community garden participation on the adoption of more sustainable lifestyles among French adults.

- L'alimentation pour se relier à la biosphère / Darmon Nicole, Tharrey Marion, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Article scientifique, Système alimentaire, Sociale, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Sachs Ashby, Simon Chantal, Litt Jill

Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:48:56Z

Le projet Foodscapes vise à analyser les relations entre les paysages alimentaires
urbains (commerces alimentaires, marchés, jardins, etc.) et les styles alimentaires des citadins (consommations, pratiques et représentations).

- L'alimentation en politiques / Bricas Nicolas, Darmon Nicole, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Vonthron Simon, Lepiller Olivier, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Rapport/synthèse, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Does participating in community gardens promote sustainable lifestyles in urban settings ? Design and protocol of the JArDinS study.

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:25:01Z

Despite growing evidence for the multiple health benefits of community gardening, longitudinal studies based on quantitative data are needed. Here we describe the protocol of JArDinS, a quasi-experimental study, aimed at assessing the impact of community garden participation (a natural experiment) in the adoption of more sustainable lifestyles.

- L'alimentation pour se relier à la biosphère / Darmon Nicole, Tharrey Marion, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Article scientifique, Gouvernance/politique, Sociale, Anglais, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Scheromm Pascale

La cuisine maison coûte-t-elle moins cher ?

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T17:58:09Z

Il est courant d'entendre que cuisiner soi-même est avantageux financièrement. Mais qu'en est-il vraiment ? L'équipe INRA de Nicole Darmon avait déjà montré qu'un budget d'au moins 3,50 € par jour et par personne était strictement nécessaire pour avoir une alimentation nutritionnellement équilibrée. C'est un niveau en dessous duquel il est risqué de se situer… Or c'est justement l'ordre de grandeur du budget alimentaire des personnes pauvres. Cette équipe INRA est aussi à l'origine d'Opticourses, un programme de promotion de la santé pour concilier alimentation et budget (www.opticourses.fr). Dans ce cadre, un petit livret A été coconstruit avec des personnes défavorisées pour reconnaître facilement les aliments de bonne qualité nutritionnelle et connaitre leur « prix-seuil », c'est-à-dire le prix « bon plan ». Récemment, après avoir remarqué qu'aucune donnée scientifique ne démontrait l'atout prix des préparations maison versus plats industriels, l'équipe a mené une étude pour clarifier la situation.

- Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ? / Darmon Nicole, Tharrey Marion, Pérignon Marlène, Rapport/synthèse, Consommation, Économique, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020, Dubois Christophe, Gaudin Oscar

2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats

Mathilde COUDRAY — 2021-03-31T12:19:22Z

Le projet Surfood-Foodscapes étudie, dans le Grand Montpellier, les relations entre les paysages alimentaires (c'est-à-dire l'ensemble des commerces, marchés, jardins et autres points de vente à proximité) et les styles alimentaires des individus (consommations, représentations et pratiques alimentaires).

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Vonthron Simon, Cheyns Emmanuelle, Recchia Daisy, Vidéo, Gouvernance/politique, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Muller Bérénice

13/ Can community gardens promote more sustainable lifestyles?

Mathilde COUDRAY — 2021-03-25T17:40:07Z

Marion Tharrey, PhD candidate in Nutrition and Public Health, National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment (Inrae), Montpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems (UMR Moisa), Montpellier, France Nicole Darmon, Research Director, National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment (Inrae), Montpellier Interdisciplinary research center on Sustainable Agri-food systems (UMR Moisa), Montpellier, France
Key points The (...)

- Policy Briefs / Darmon Nicole, Agrifood production systems, Tharrey Marion

N°13/ Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?

Mathilde COUDRAY — 2021-02-03T13:44:34Z

Avec plus de 70 % de la population européenne vivant en ville, il est urgent de promouvoir un développement urbain durable qui garantisse la santé et l'inclusion des communautés, la protection de l'environnement et le développement économique. Les espaces verts urbains sont reconnus comme un élément indispensable dans la conception de villes durables.

- Policy briefs / So What ? / Darmon Nicole, Systèmes de production agricole et agroalimentaire, Tharrey Marion, Policy brief, Gouvernance/politique, Production, Sociale, Économique, Environnementale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020