Chaire UNESCO Alimentations du monde

24/ A territorial approach to food insecurity factors using open access data

Mathilde COUDRAY — 2023-01-09T18:53:26Z

– Justine Labarre, Unesco Chair in World Food Systems, Montpellier, France Claire Néel, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Coline Perrin, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA and Unesco Chair in World Food Systems, Montpellier, France
Key points The work presented here complements the traditional measurement of food aid beneficiary numbers by proposing an index to identify territories with presumed food insecurity. This index is based on open (...)

- Policy Briefs / Bricas Nicolas, Perrin Coline, Policy brief, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Labarre Justine, Néel Claire

N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès

Mathilde COUDRAY — 2022-11-23T10:39:13Z

En France, pour évaluer la précarité alimentaire d'un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l'aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n'ont aucune donnée.

- Policy briefs / So What ? / Bricas Nicolas, Perrin Coline, Policy brief, Gouvernance/politique, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Labarre Justine, Néel Claire

All project results in video

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T13:35:07Z

Find here all project results in video

- Foodscapes / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Tous les résultats Foodscapes en vidéo

Mathilde COUDRAY — 2022-03-22T13:16:38Z

Retrouvez ici l'ensemble de vidéos présentant le projet et les résultats.

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Vidéo, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:48:56Z

Le projet Foodscapes vise à analyser les relations entre les paysages alimentaires
urbains (commerces alimentaires, marchés, jardins, etc.) et les styles alimentaires des citadins (consommations, pratiques et représentations).

- L'alimentation en politiques / Bricas Nicolas, Darmon Nicole, Soulard Christophe, Perrin Coline, Tharrey Marion, Vonthron Simon, Lepiller Olivier, Cheyns Emmanuelle, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Rapport/synthèse, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Foodscape : A scoping review and a research agenda for food security-related studies

Mathilde COUDRAY — 2021-11-10T17:41:21Z

Since 1995, the term ‘foodscape', a contraction of food and landscape, has been used in various research addressing social and spatial disparities in public health and food systems. This article presents a scoping review of the literature examining how this term is employed and framed. We searched publications using the term foodscape in the Web of Science Core Collection, MEDLINE, and Scopus databases.

- Les rôles de la formation et de la recherche / Soulard Christophe, Perrin Coline, Vonthron Simon, Article scientifique, Système alimentaire, Holistique, Anglais, Ressources hors Chaire, Depuis 2020

17/ What levers do municipalities have to shape foodscapes?

Mathilde COUDRAY — 2021-11-08T08:38:17Z

– Mazarine Girardin, Sorbonne University, Paris, France Coline Perrin, Christophe Soulard, Simon Vonthron, INRAE, UMR Innovation, Montpellier, France
Key points Municipalities can steer the food supply by regulating the public space occupancy conditions (markets, food trucks, restaurant terraces, etc.) and/or by maintaining ownership control of certain ground floors and commercial premises. They also influence shopper traffic in retail areas via the design of public spaces and their (...)

- Policy Briefs / Soulard Christophe, Perrin Coline, Vonthron Simon, Girardin Mazarine, Policy brief, Gouvernance/politique, Distribution, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

N°17/ De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?

Mathilde COUDRAY — 2021-07-06T14:59:12Z

En France, l'alimentation ne constitue pas un champ d'action habituel pour l'urbanisme (Brand et al., 2017) alors que les commerces de proximité, en particulier alimentaires, contribuent à la vie sociale et au dynamisme des quartiers de la ville (Gasnier et Lemarchand, 2014).

- Policy briefs / So What ? / Soulard Christophe, Perrin Coline, Vonthron Simon, Girardin Mazarine, Policy brief, Gouvernance/politique, Distribution, Sociale, Économique, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

15/ Food outlets in Greater Montpellier – physical access and consumer shopping behaviour

Mathilde COUDRAY — 2021-06-28T14:15:36Z

– Daisy Recchia, Caroline Méjean, Marlène Perignon, Pascaline Rollet, Inrae, UMR MoISA, Montpellier, France Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, France Simon Vonthron, Coline Perrin, Inrae, UMR Innovation, Montpellier, France Géraldine Chaboud, Chaire Unesco Alimentations du monde, Montpellier, France
Key points? More than 75% of households have physical access to a range of different food outlets in their activity spaces, including areas around the home, work and other places of (...)

- Policy Briefs / Bricas Nicolas, Agricultural and food policy , Perrin Coline, Vonthron Simon, Recchia Daisy, Méjean Caroline, Pérignon Marlène, Rollet Pascaline, Chaboud Géraldine

16/ Mapping inequalities in access to food outlets in Greater Montpellier

Mathilde COUDRAY — 2021-06-28T12:54:06Z

– Béryl Muller, Nicolas Bricas, Cirad, UMR MoISA, Montpellier, France Simon Vonthron, Coline Perrin, Inrae, UMR Innovation, Montpellier, France
Key points Food outlet mapping enables local authorities to identify populations in their territory that do not have access to a nearby food shop. In Greater Montpellier, there are major differences in physical access to food shops depending on the distance from the city centre. Communities on the remote periphery are the furthest away from shops (...)

- Policy Briefs / Bricas Nicolas, Perrin Coline, Vonthron Simon, Muller Béryl