N°7/Usages et dimensions symboliques des boissons industrielles dans les familles urbaines chinoises

Mathilde COUDRAY — 2018-10-03T17:19:49Z

À partir des années 1980, la Chine s'est engagée sur la voie d'une société de consommation. Ce mouvement s'est poursuivi, avec une forte accélération de la croissance à partir de 1995 jusqu'à aujourd'hui, même si l'on a commencé à observer certains signes de ralentissement relatif et de stabilisation depuis 2008 (Desjeux, 2012).

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La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine.

Roxane — 2017-12-22T16:40:36Z

Jinjing Ma est doctorante en sociologie à l'Université Paris 5 Descartes, Sorbonne Paris Cité, sous la direction de M. Dominique Desjeux. Sa thèse est basée sur la gestion, la consommation et les représentations de l'eau dans la société chinoise.

- Les repas de la génération citadine / Comportements alimentaires, Sécurité alimentaire et nutritionnelle, Pratiques et styles alimentaires, Nutrition-santé, Jing Jing Ma, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020

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N°7/Usages et dimensions symboliques des boissons industrielles dans les familles urbaines chinoises

La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine.