Chaire UNESCO Alimentations du monde

Genre et alimentation à l'épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine Asie

Mathilde COUDRAY — 2022-07-01T16:19:39Z

Numéro thématique de la revue Anthropology of Food valorisant plusieurs papiers issus du colloque "Manger en ville" d'octobre 2020.

- Prendre ses distances avec le local ? / Bricas Nicolas, Fournier Tristan, Zirari Hayat, Dasgupta Anindita, Soula Audrey, Lepiller Olivier, Article scientifique, Consommation, Culturelle, Français, Ressources hors Chaire, Depuis 2020, Guétat-Bernard Hélène, Mognard Elise, Narayanan Nipesh Palat

Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?

Mathilde COUDRAY — 2021-11-03T15:03:36Z

Où l'on comprend que la cuisine faite maison, qui présente de nombreux atouts sur les plans de la culture ou de la santé par exemple, reste une tâche quotidienne peu valorisée qui incombe majoritairement aux femmes. Et où l'on s'intéresse aux opportunités présentées par la marchandisation des préparations culinaires « maison ».

- Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ? / Bricas Nicolas, Zirari Hayat, Dasgupta Anindita, Soula Audrey, Walser Marie, Consommation, Culturelle, Français, Chapitre de l'ouvrage, Depuis 2020, Chapitre d'ouvrage, cuisine fait maison, le fait maison, diminuer la charge mentale

Le confinement suite au COVID-19 en Malaisie, l'évolution des rapports de genre à travers le prisme des habitudes alimentaires

Mathilde COUDRAY — 2021-10-27T10:32:59Z

La Malaisie est une société multiculturelle et pluri-religieuse de l'Asie du Sud-Est soumise à une urbanisation accélérée. À la mi-mars 2020, une mesure de confinement a été annoncée dans le but de contrôler la pandémie du Covid-19. Dans ce contexte, la recherche explore les bouleversements des habitudes de la vie quotidienne en termes de : division entre les genres dans le travail domestique non-rémunéré lié à l'alimentation et prise de conscience de l'image du corps et de l'alimentation.

- L'évolution des habitudes alimentaires / Dasgupta Anindita, Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020, Mognard Elise

Colloque 2021 "Être ensemble - l'alimentation comme lien social"

Mathilde COUDRAY — 2021-04-20T12:18:52Z

Le 5 février 2021, la Chaire a organisé son 10e colloque annuel "Être ensemble - l'alimentation comme lien social", en virtuel.

- Vidéothèque / Dasgupta Anindita, Lepiller Olivier, Coveney John, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Egnankou Adolin Paul , Moré Ramon Nani , Ceccaldi Eleonora , Bourriaud Nicolas, Steel Carolyn

« Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » and « Food courts in Malaysia »

Mathilde COUDRAY — 2021-03-30T17:17:54Z

Adolin Paul Egnankou, Institut d'ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Côte-d'Ivoire : « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan »
Anindita Dasgupta, Taylor's University, Malaysia : « Food courts in Malaysia »

- Food sociability spaces / Dasgupta Anindita, Egnankou Adolin Paul , 2021 Symposium "Being Together - Food as a social bond"

« Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » et « Food courts in Malaysia »

Mathilde COUDRAY — 2021-03-17T15:37:14Z

Adolin Paul Egnankou, Institut d'ethno-sociologie, Université Félix Houphouët-Boigny, Côte-d'Ivoire et Anindita Dasgupta, Taylor's University, Malaisie - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s'il en était encore besoin, le rôle central que joue l'alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d'espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l'importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d'une partie de la population qui, dans l'urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

- Les espaces de sociabilité alimentaire / Dasgupta Anindita, Colloque annuel 2021 « Être ensemble - L'alimentation comme lien social », Egnankou Adolin Paul , Vidéo, Consommation, Culturelle, Français, Ressources de la Chaire, Depuis 2020

Convergence and divergence in food consumption ? Culture, Class and Place in Malaysian Urbanscape.

Roxane — 2017-12-22T16:09:43Z

Anindita Dasgupta is Associate Professor, and Head of School, School of Liberal Arts & Sciences, at Taylor's University, Malaysia. She is the Book Review Editor for Millennial Asia : An International Journal of Asian Studies.

- Paysage alimentaire urbain / Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Dasgupta Anindita, Symposium international 2017 « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie », Présentation (ppt), Consommation, Culturelle, Anglais, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020