Chaire UNESCO Alimentations du monde

2018 Symposium / Opening speech Inaugural conference by Kamal Mouzawak

Mathilde COUDRAY — 2020-09-21T14:41:09Z

- Video Library / 2018 Symposium "Food journeys", Mouzawak Kamal, Foodways

Synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire « Les aliments voyageurs »

Roxane — 2018-02-06T09:35:00Z

- Vidéothèque / Conaré Damien, Colloque annuel 2018 « Les aliments voyageurs », Mouzawak Kamal, Grataloup Christian, Lefebvre Marianne, Chandeigne Michel, Mandrila Marine, Pariente Jonas

« La cuisine en partage et en héritage »

Roxane — 2018-02-05T14:23:57Z

Kamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s'intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l'espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s'hybrider...

- Conférence inaugurale / Colloque annuel 2018 « Les aliments voyageurs », Mouzawak Kamal, Comportements alimentaires, Pratiques et styles alimentaires, Manger ensemble, Histoire, Vidéo, Système alimentaire, Sociale, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020