Mouzawak Kamal

Articles

• Synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire « Les aliments voyageurs »
  6 février 2018, par Roxane
• 2018 Symposium / Opening speech Inaugural conference by Kamal Mouzawak
  21 September 2020, by Mathilde COUDRAY
• « La cuisine en partage et en héritage »
  5 février 2018, par Roxane

  Kamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...