Hassoun Jean-Pierre

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• Synthèse et conclusions
  5 février 2018, par Roxane

  Commentaires de Jean-Pierre Hassoun (IRIS-CNRS) au terme du 7e colloque de la Chaire Unesco Alimentations du monde (Montpellier SupAgro) : « Les aliments voyageurs »
  « Commençons par commenter le propos introductif de ce colloque. Un propos qui apparaît en surimpression d’une « carte hydro-géographique des indes orientales ». Les Indes orientales... Le terme désignait une très vaste région du monde englobant l’Asie du Sud et du Sud-Est et, bien sûr, la Compagnie du même nom. La Compagnie qui fit (...)